Γιουβέτσι με μοσχαράκι, μελιτζάνες και δυόσμο
Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 10΄, Μαγείρεμα + Ψήσιμο: 1 ώρα + 30΄ Υλικά (για 4-5 άτομα) 500 γρ. χυλοπίτες μακριές 1 κιλό μοσχάρι…
Άρθρα για:Μαγειρική
Κρεατικά: αλατίζουμε πριν ή μετά το ψήσιμο;
Οι περισσότεροι ψήστες συμφωνούν: αλατίζουμε προς το τέλος του ψησίματος ή μετά από αυτό, γιατί το αλάτι «τραβάει» τα υγρά…
Φαχίτας με χοιρινό
Υλικά 600 γρ. ψαρονέφρι, κομμένο σε φέτες 2 εκ. 1 πιπεριά κίτρινη, σε ροδέλες 1 πιπεριά κόκκινη, σε ροδέλες 1…
Πώς θα επιτύχουμε την τέλεια κρούστα στο κοτόπουλο
Αν και δεν εξασφαλίζει νοστιμιά στο ψαχνό του κοτόπουλου, η κρουστή, τραγανή, όμορφα ροδισμένη πέτσα είναι για πολλούς ζητούμενο. Μάλιστα,…
Μαρινάδα για χοιρινές μπριζόλες και πανσέτες
ΥΛΙΚΑ Χοιρινές μπριζόλες ή πανσέτες αλάτι,πιπέρι,κόκκινο πιπέρι,μπούκοβο γλυκό 4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 3 ξερά κρεμμύδια πολτοποιημένα ηλιέλαιο μουστάρδα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για…
Παραδοσιακά ποντιακά πιροσκί
Συστατικά 30 γραμμάρια μαγιά ή 1 φακελάκι σκόνη ½ ποτήρι χλιαρό νερό ½ ποτήρι χλιαρό γάλα 1 ½ κουταλιά ζάχαρη…
Fajitas κοτόπουλο
Ένα μεξικάνικο σνακ από ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος ψημένα και σερβιρισμένα σε τορτίγιες, μαζί με διάφορα πολύχρωμα σαλατικά. Βάζετε το κοτόπουλο…
Γρήγορη πίτσα με πάστα ελιάς και 3 ειδών τυριά
Πολύ εύκολο / Προετοιμασία: 10΄, Ψήσιμο: 10΄- 15΄ Υλικά (για 1 πίτσα διαμέτρου περίπου 38 εκ.) 1 έτοιμη, νωπή ζύμη για πίτσα (τη βρίσκουμε…
Μπιφτέκια κοτόπουλου με ντομάτα και ρίγανη
Εύκολο / Προετοιμασία: 20΄ Σοτάρισμα + Ψήσιμο: 15΄ Υλικά για 8 μπιφτέκια 1 κιλό κιμάς κοτόπουλου, από στήθος 250 γρ. ξερό κρεμμύδι,…
Πίτσα με ντομάτα, ξινοτύρι, μπούκοβο και σαλάμι Ευρυτανίας
Προετοιμασία: 20΄ (χωρίς το ζυμάρι), Ψήσιμο: περίπου 20΄ Υλικά (για 1 στρογγυλή πίτσα, διαμέτρου περίπου 38 εκ.) 1 λεπτή ζύμη για πίτσα ή…
Τάρτα μανιταριών
Προετοιμασία 20′, Μαγείρεμα 25′, Ψήσιμο 12′ Υλικά (για 6 μερίδες) 1 έτοιμη ζύμη για τάρτες 800 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο, σε…
Μανιτάρια τηγανιτά
Υλικά: 500γρ. μανιτάρια, φρέσκα 5σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 4κ.σ. ελαιόλαδο 3κ.σ. μαϊντανός φρέσκος 250ml κρασί, λευκό Αλάτι, πιπέρι…
Πώς θα φτιάξεις το πιο λαχταριστό πρωινό σάντουιτς
Κλείνεις το ξυπνητήρι, σηκώνεσαι από το κρεβάτι, σέρνεσαι μέχρι το μπάνιο και κάνοντας οχτάρια φτάνεις στην κουζίνα για να ικανοποιήσεις…
O νόστιμος πρόγονος της πίτσας είναι η Pinsa
Πιθανότατα γνωρίζεις αρκετά, αν όχι τα πάντα, για την πίτσα. Το μάλλον απόλυτο comfort food, που εσχάτως έχει αρχίσει να…
Τι δεν πρέπει να απουσιάζει ποτέ από ένα μπάρμπεκιου
Κανόνισες επιτέλους με τους φίλους σου να βρεθείτε στον κήπο του εξοχικού και να κάνετε εκείνο το μπάρμπεκιου που καιρό…
Στριφτό Θεσσαλίας
Αν έχεις βρεθεί μια φορά στη Θεσσαλία, σίγουρα έχεις δοκιμάσει κάποια από τις πίτες που έχουν μεγαλώσει… γενιές και γενιές!…
Φιλέτο μοσχάρι: όλα τα μυστικά για το τέλειο ψήσιμο
Τι σκεύη χρησιμοποιούμε, πώς ψήνουμε, σε τι θερμοκρασίες. Γιατί πρέπει να έχει θερμοκρασία δωματίου Είναι σηµαντικό το φιλέτο να έχει…
Πικάντικες χοιρινές μπριζόλες με τεκίλα (!)
Εξαίσια συνταγή αυστηρά για ενήλικες – για τα παιδιά θα φτιάξουμε μπριζόλες λαδορίγανη. Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 25΄, Μαρινάρισμα: 2 ώρες, Ψήσιμο: 16΄-20΄ Υλικά (για 4…
Γρήγορη πρασοτυρόπιτα
Προετοιμασία: 10΄, Ψήσιμο: 30΄ Υλικά (για 8 -10 κομμάτια) 4 πράσα (το λευκό μέρος και το πολύ τρυφερό πράσινο), καθαρισμένα, κομμένα σε μικρές…
Ψαρονέφρι με μέλι και μπαχαρικά
Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: περίπου 14΄ Υλικά (για 4 άτομα) 1.000 – 1.200 γρ. ψαρονέφρι, σε φέτες πάχους 2 – 3 εκ. Για τη…