Τάρτα μανιταριών
Προετοιμασία 20′, Μαγείρεμα 25′, Ψήσιμο 12′ Υλικά (για 6 μερίδες) 1 έτοιμη ζύμη για τάρτες 800 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο, σε…
Άρθρα για:Γαστρονομία
Μανιτάρια τηγανιτά
Υλικά: 500γρ. μανιτάρια, φρέσκα 5σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 4κ.σ. ελαιόλαδο 3κ.σ. μαϊντανός φρέσκος 250ml κρασί, λευκό Αλάτι, πιπέρι…
Πώς θα φτιάξεις το πιο λαχταριστό πρωινό σάντουιτς
Κλείνεις το ξυπνητήρι, σηκώνεσαι από το κρεβάτι, σέρνεσαι μέχρι το μπάνιο και κάνοντας οχτάρια φτάνεις στην κουζίνα για να ικανοποιήσεις…
O νόστιμος πρόγονος της πίτσας είναι η Pinsa
Πιθανότατα γνωρίζεις αρκετά, αν όχι τα πάντα, για την πίτσα. Το μάλλον απόλυτο comfort food, που εσχάτως έχει αρχίσει να…
Τι δεν πρέπει να απουσιάζει ποτέ από ένα μπάρμπεκιου
Κανόνισες επιτέλους με τους φίλους σου να βρεθείτε στον κήπο του εξοχικού και να κάνετε εκείνο το μπάρμπεκιου που καιρό…
Πίτσα με ντομάτα, ξινοτύρι, μπούκοβο και σαλάμι Ευρυτανίας
Προετοιμασία: 20΄ (χωρίς το ζυμάρι), Ψήσιμο: περίπου 20΄ Υλικά (για 1 στρογγυλή πίτσα, διαμέτρου περίπου 38 εκ.) 1 λεπτή ζύμη για πίτσα ή…
Στριφτό Θεσσαλίας
Αν έχεις βρεθεί μια φορά στη Θεσσαλία, σίγουρα έχεις δοκιμάσει κάποια από τις πίτες που έχουν μεγαλώσει… γενιές και γενιές!…
Φιλέτο μοσχάρι: όλα τα μυστικά για το τέλειο ψήσιμο
Τι σκεύη χρησιμοποιούμε, πώς ψήνουμε, σε τι θερμοκρασίες. Γιατί πρέπει να έχει θερμοκρασία δωματίου Είναι σηµαντικό το φιλέτο να έχει…
Πικάντικες χοιρινές μπριζόλες με τεκίλα (!)
Εξαίσια συνταγή αυστηρά για ενήλικες – για τα παιδιά θα φτιάξουμε μπριζόλες λαδορίγανη. Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 25΄, Μαρινάρισμα: 2 ώρες, Ψήσιμο: 16΄-20΄ Υλικά (για 4…
Γρήγορη πρασοτυρόπιτα
Προετοιμασία: 10΄, Ψήσιμο: 30΄ Υλικά (για 8 -10 κομμάτια) 4 πράσα (το λευκό μέρος και το πολύ τρυφερό πράσινο), καθαρισμένα, κομμένα σε μικρές…
4 συμβουλές για τα μελομακάρονα
Ο κατά πολλούς βασιλιάς των χριστουγεννιάτικων γλυκών είναι ένα κουλουράκι με ζύμη ελαιολάδου, που φόρεσε και αυτό τα γιορτινά του,…
Ψαρονέφρι με μέλι και μπαχαρικά
Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: περίπου 14΄ Υλικά (για 4 άτομα) 1.000 – 1.200 γρ. ψαρονέφρι, σε φέτες πάχους 2 – 3 εκ. Για τη…
Μαριναρισμένο σουβλάκι με τζατζίκι λαχανικών
Η πιο απλή αλλά νόστιμη μαρινάδα για να φάτε τα ωραιότερα δικά σας σουβλάκια, με ένα εντυπωσιακά γευστικό τζατζίκι λαχανικών.…
Ψαρονέφρι με μέλι και μπαχαρικά
Υλικά (για 4 άτομα) 1.000 – 1.200 γρ. ψαρονέφρι, σε φέτες πάχους 2 – 3 εκ. Για τη μαρινάδα 2…
Καζάν Ντιπί (Kazandibi) με ρυζάλευρο
Υλικά 1 λίτρο γάλα 1/2 κούπα ρυζάλευρο ή νισεστέ 1/4 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη 1 κ.γ. ανθόνερο ή ροδόνερο 3-4 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη (για το…
Κοτόπουλο με πατάτες μουστάρδα και σκόρδο
Υλικά 1 μεγάλο κοτόπουλο κομμένο σε 8 κομμάτια 700γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια 3/4 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί ½ φλιτζάνι ζωμό κότας…
Κλικς από το Umami Festival Thessaly ‘19
Το Umami Festival Thessaly ‘19 βρίσκεται σε εξέλιξη στο ξενοδοχείο Διβάνι. Συνεργάζεται με επιλεγμένα σημεία εστίασης, wine bars, κάβες και…
Αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί
Φτιάξτε το μείγμα αποβραδίς, για να το έχετε έτοιμο αύριο… 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (κατά προτίμηση από κιλότο) 2 ξερά…
Φεστιβάλ-γιορτή του κρασιού και της γαστρονομίας
Tο Umami Festival Thessaly ’19, το φεστιβάλ-γιορτή του οίνου και της γαστρονομίας επιστρέφει στη Λάρισα, το Σάββατο και την Κυριακή…
Panelle: Σιτσιλιάνικες τηγανίτες από ρεβίθι
Αν αγαπάς τις τηγανιτές πατάτες, σου βρήκαμε την υγιεινή εναλλακτική: Σιτσιλιάνικες τηγανίτες από ρεβίθι που ονομάζονται panelle. Αγαπάμε (πολύ) τις τηγανιτές πατάτες. Και…