4 συμβουλές για τα μελομακάρονα
Ο κατά πολλούς βασιλιάς των χριστουγεννιάτικων γλυκών είναι ένα κουλουράκι με ζύμη ελαιολάδου, που φόρεσε και αυτό τα γιορτινά του,…
Άρθρα για:Γαστρονομία
Ψαρονέφρι με μέλι και μπαχαρικά
Προετοιμασία: 15΄, Ψήσιμο: περίπου 14΄ Υλικά (για 4 άτομα) 1.000 – 1.200 γρ. ψαρονέφρι, σε φέτες πάχους 2 – 3 εκ. Για τη…
Μαριναρισμένο σουβλάκι με τζατζίκι λαχανικών
Η πιο απλή αλλά νόστιμη μαρινάδα για να φάτε τα ωραιότερα δικά σας σουβλάκια, με ένα εντυπωσιακά γευστικό τζατζίκι λαχανικών.…
Ψαρονέφρι με μέλι και μπαχαρικά
Υλικά (για 4 άτομα) 1.000 – 1.200 γρ. ψαρονέφρι, σε φέτες πάχους 2 – 3 εκ. Για τη μαρινάδα 2…
Καζάν Ντιπί (Kazandibi) με ρυζάλευρο
Υλικά 1 λίτρο γάλα 1/2 κούπα ρυζάλευρο ή νισεστέ 1/4 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη 1 κ.γ. ανθόνερο ή ροδόνερο 3-4 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη (για το…
Κοτόπουλο με πατάτες μουστάρδα και σκόρδο
Υλικά 1 μεγάλο κοτόπουλο κομμένο σε 8 κομμάτια 700γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια 3/4 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί ½ φλιτζάνι ζωμό κότας…
Κλικς από το Umami Festival Thessaly ‘19
Το Umami Festival Thessaly ‘19 βρίσκεται σε εξέλιξη στο ξενοδοχείο Διβάνι. Συνεργάζεται με επιλεγμένα σημεία εστίασης, wine bars, κάβες και…
Αφράτα μπιφτέκια χωρίς ψωμί
Φτιάξτε το μείγμα αποβραδίς, για να το έχετε έτοιμο αύριο… 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (κατά προτίμηση από κιλότο) 2 ξερά…
Φεστιβάλ-γιορτή του κρασιού και της γαστρονομίας
Tο Umami Festival Thessaly ’19, το φεστιβάλ-γιορτή του οίνου και της γαστρονομίας επιστρέφει στη Λάρισα, το Σάββατο και την Κυριακή…
Panelle: Σιτσιλιάνικες τηγανίτες από ρεβίθι
Αν αγαπάς τις τηγανιτές πατάτες, σου βρήκαμε την υγιεινή εναλλακτική: Σιτσιλιάνικες τηγανίτες από ρεβίθι που ονομάζονται panelle. Αγαπάμε (πολύ) τις τηγανιτές πατάτες. Και…
Πώς θα επιτύχουμε την τέλεια κρούστα στο κοτόπουλο
Αν και δεν εξασφαλίζει νοστιμιά στο ψαχνό του κοτόπουλου, η κρουστή, τραγανή, όμορφα ροδισμένη πέτσα είναι για πολλούς ζητούμενο. Μάλιστα,…
Ενα ελληνικό τράιφλ
Υλικά (για 3 – 4 μερίδες) 5 φύλλα κρούστας 1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 50 γρ. καρύδια μέλι, όσο θέλουμε Διαδικασία…
Μαρινάδα για χοιρινές μπριζόλες και πανσέτες
ΥΛΙΚΑ Χοιρινές μπριζόλες ή πανσέτες αλάτι,πιπέρι,κόκκινο πιπέρι,μπούκοβο γλυκό 4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 3 ξερά κρεμμύδια πολτοποιημένα ηλιέλαιο μουστάρδα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για…
Κοτόπουλο λαδορίγανη με σκόρδο και λεμόνι
Πληροφορίες Συνταγή η οποία θα σας πάει αρκετά χρόνια πίσω, αλλά ναι κρατάει όλη της την νοστιμιά. Υλικά 1…
Ψητά κάστανα με βούτυρο και δενδρολίβανο
Τα κάστανα αποτελούν ένα σημαντικό τρόφιμο για πολλές κουλτούρες και ιδιαίτερα γι’ αυτές της Κίνας, της Κορέας, της Ιαπωνίας, της…
Χοιρινό με σάλτσα μουστάρδας και μέλι
Πληροφορίες Μουσταρδάτο, μυρωδάτο και μελωμένα χοιρινό για όλη την οικογένεια, φτιάξτε το και για κύριο πιάτο αλλά και ως μεζέ…
Παραδοσιακή πολίτικη συνταγή για κεφτεδάκια
Υλικά 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 50 ml ελαιόλαδο ½ κ.γ. κύμινο 2 σκελίδες σκόρδου 1 αβγό 2 – 3 φέτες…
Σάλτσα μπολονέζ σε πίτες για σουβλάκι
Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 15΄, Μαγείρεμα: 50΄ Ο σεφ Νίκος Καραθάνος προτείνει να σερβίρουμε την μπολονέζ όχι με μακαρόνια ή με ρύζι, αλλά…
Σφολιάτα με μοτσαρέλα και ντοματίνια
Υλικά Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για την επιφάνεια στην οποία θα εργαστείτε 1/2 συσκευασία ζύμη σφολιάτας 1 φλιτζάνι ντοματίνια,…
Μπρουσκέτα Ελληνική με φέτα κάπαρη και ελιές
Συστατικά: 8 φέτες ζυμωτό χωριάτικο ψωμί 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φλιτζάνια ελιές ροδέλες 2 κ.σ. ρίγανη 2 κ.σ. φρέσκο δεντρολίβανο…