Με αφορμή τον θάνατο του πρώην υπουργού Γιώργου Σουφλιά, ο Δήμαρχος Φαρσάλων και Αντιπρόεδρος της Περιφερειακής Ένωσης Δήμων Θεσσαλίας κ. Μάκης Εσκίογλου έκανε την ακόλουθη δήλωση:
«Με βαθιά θλίψη πληροφορήθηκα την απώλεια του Γιώργου Σουφλιά, ενός ανθρώπου που συνέδεσε το όνομά του με τη σύγχρονη πολιτική ιστορία της χώρας και υπηρέτησε επί δεκαετίες με συνέπεια τον τόπο μας.
Παιδί της Αγίας Τριάδας Φαρσάλων, δεν ξέχασε ποτέ τις ρίζες του. Από τα Φάρσαλα ξεκίνησε τη διαδρομή του και έφτασε να διαδραματίσει πρωταγωνιστικό ρόλο στις πολιτικές εξελίξεις της χώρας, αφήνοντας ισχυρό αποτύπωμα στη δημόσια ζωή και στα μεγάλα έργα που άλλαξαν την Ελλάδα.
Για όλους εμάς στα Φάρσαλα, ο Γιώργος Σουφλιάς αποτελούσε μια ξεχωριστή προσωπικότητα. Έναν άνθρωπο που τίμησε τον τόπο καταγωγής του και ανέδειξε τη φωνή της Θεσσαλίας στα υψηλότερα κέντρα λήψης αποφάσεων.
Εκφράζω τα ειλικρινή μου συλλυπητήρια στην οικογένεια, στους οικείους του και σε όλους όσοι τον αγάπησαν και συνεργάστηκαν μαζί του.
Ας είναι αιωνία η μνήμη του».