Πώς θα ξεπαγώσετε τη μπριζόλα μέσα σε μόλις τρία λεπτά
Υπάρχει ένα κόλπο για να ξεπαγώσετε τη μπριζόλα μέσα σε μερικά λεπτά. Σύμφωνα με τον Senior Editor του Cook Illustrated, Dan…
Άρθρα για:Γαστρονομία
9 τροφές που δεν πρέπει να μαγειρεύετε στη χύτρα ταχύτητας
Οι χύτρες ταχύτητας είναι πολύ χρήσιμες στην κουζίνα, ειδικά επειδή μπορούν να μαγειρέψουν γρήγορα φαγητά με μεγάλους χρόνους μαγειρέματος. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες τροφές…
Βυζαντινό γλυκό ψυγείου
Το βυζαντινό γλυκό ψυγείου είναι ένα λαχταριστό, δροσερό επιδόρπιο που παντρεύει την παράδοση με τη σύγχρονη ευκολία. Με στρώσεις μπισκότου,…
Τα τρία ψάρια που πρέπει να σταματήσετε να τρώτε
Η συχνή κατανάλωση ψαριών είναι γενικά ευεργετική για την υγεία, καθώς αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών Β, Α και D,…
Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί ο κιμάς στο ψυγείο
Μάθετε πόσες ημέρες μπορεί να διατηρηθεί μια συσκευασία μοσχαρίσιου κιμά στο ψυγείο, αλλά και πώς να τον αποθηκεύετε σωστά. Ο…
Φούρνος: Ποια φαγητά πρέπει να ψήνονται στον αέρα και ποια στις αντιστάσεις;
Πολλές γυναίκες και ιδίως οι νέες νοικοκυρές που δεν έχουν τόση μεγάλη εμπειρία με την μαγειρική, προβληματίζονται για το πώς…
Αυτός είναι ο λόγος που τα μπιφτέκια είναι πιο νόστιμα σε εστιατόρια
Τελευταία όλοι μιλούν για το smash burger του Ekiben (όποιος δεν το εχει δοκιμασεί να το δοκιμάσει), που μέσα στην απλότητα του…
4 λάθη που όλοι κάνουμε όταν ξεπαγώνουμε κρέας
Όλοι αποθηκεύουμε τρόφιμα στην κατάψυξη. Είτε κρέατα, είτε συσκευασμένα λαχανικά, είτε ακόμα και έτοιμα μαγειρεμένα φαγητά, που θέλουν απλώς να ξεπαγώσουν…
Πώς να τηγανίζετε το ψάρι για να μην κολλάει στο τηγάνι
Το τηγανητό ψάρι είναι ένα αγαπημένο πιάτο, ειδικά το καλοκαίρι. Αλλά η προετοιμασία του έχει κάποιες λεπτές αποχρώσεις, χάρη στις οποίες αποφεύγεται…
Το μυστικό συστατικό που βοηθάει να μαλακώσουν γρήγορα τα ρεβίθια
Τα ρεβίθια είναι γνωστά για την υψηλή διατροφική τους αξία και τη μαγειρική τους ευελιξία, αλλά η χρονοβόρα διαδικασία προετοιμασίας…
Το απλό βήμα που θα απογειώσει μια για πάντα τις πατάτες φούρνου
Οι ψητές πατάτες πάντα αποτελούν μια εύκολη αλλά και ταυτόχρονα νόστιμη επιλογή συνοδευτικού. Υπάρχει, λοιπόν, ένα πολύ απλό αλλά εξίσου…
Πώς να φτιάξετε παραδοσιακή μαγειρίτσα – 2 νόστιμες σπιτικές συνταγές για το αναστάσιμο δείπνο
Η μαγειρίτσα είναι παραδοσιακή σούπα που καταναλώνεται το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου, μετά την Ανάσταση. Μετά τη νηστεία της Σαρακοστής,…
Διατροφή: Τι πρέπει να τρώμε συχνότερα; Πατάτες ή ρύζι;
Είτε είστε χορτοφάγος, είτε αν τα τρώτε όλα, το πιθανότερο είναι ότι θα βρείτε ένα πιάτο με ρύζι ή πατάτα…
Πώς θα καταλάβεις ότι τα μακαρόνια είναι έτοιμα χωρίς να τα δοκιμάσεις
Βάζεις τα μακαρόνια να βράσουν και θέλεις να βγουν al dente, όπως τα είδες στην τηλεόραση ή στο YouTube. Επειδή…
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε σπαράγγια
Τι πρέπει να προσέχετε και πώς πρέπει να αποθηκεύετε τα σπαράγγια. Τα σπαράγγια αποτελούν μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή για την περίοδο…
Πώς να τη φτιάξεις σπιτική μαγιονέζα χωρίς να σου «κόψει»
Μαζί με την κέτσαπ και τη μουστάρδα, η μαγιονέζα είναι πάντα εκεί για να ενισχύσουν γευστικά, ένα απλό πιάτο, όπως…
Τι να κάνεις όταν σου έπεσε πολύ πιπέρι στο φαγητό;
Όλοι έχουμε βρεθεί εκεί – μια στιγμή αφηρημάδας, ένας λάθος υπολογισμός στην κουζίνα, και ξαφνικά το τέλεια σχεδιασμένο γεύμα μας…
Γιατί λατρεύουμε το τζατζίκι – Η επιστήμη πίσω από τη νοστιμιά
Είναι δροσερό, έντονο, χαρακτηρίζει την ελληνική κουζίνα αλλά όποιος το έχει δοκιμάσει, από όποιο σημείο της γης κι αν προέρχεται,…
Το μπαχαρικό αυτό μπορεί να είναι επικίνδυνο
Ποιο είναι το επικίνδυνο μπαχαρικό των Χριστουγέννων Οι λάτρεις της μαγειρικής αλλά και της ζαχαροπλαστικής τιμούν δεόντως τις μίξεις μπαχαρικών για να…
4 συμβουλές για τα μελομακάρονα
Ο κατά πολλούς βασιλιάς των χριστουγεννιάτικων γλυκών είναι ένα κουλουράκι με ζύμη ελαιολάδου, που φόρεσε και αυτό τα γιορτινά του,…