Αν ψάχνεις μια συνταγή που να συνδυάζει ευκολία, ταχύτητα και απόλαυση, αυτές οι τυροκροκέτες είναι ό,τι πρέπει.
Ετοιμάζονται σε ελάχιστο χρόνο, χωρίς πολύπλοκα βήματα και χωρίς άγχος. Το αποτέλεσμα είναι μικρές μπουκιές με τραγανή κρούστα και πλούσια, λιωμένη καρδιά που κάνει κάθε δάγκωμα απολαυστικό.
Είναι ιδανικές για απρόσμενους καλεσμένους, για το οικογενειακό τραπέζι ή για ένα γρήγορο σνακ που συνοδεύει τέλεια τον καφέ ή το ποτό. Μια συνταγή τόσο απλή, που σίγουρα θα τη φτιάξεις ξανά και ξανά.
Είναι μια πρόταση για τους αναγνώστες και τις αναγνώστριες του neakriti.gr, του σεφ Πάνου Παπαδάκη (Ομάδα Live Kitchen).
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
- 500 γρ. Τριμμένο τυρί Γκούντα ή Μιξ τυριών
- Ασπράδι από 3 μέτρια αυγά
Για το τηγάνισμα
- Ηλιέλαιο
Εκτέλεση
Ρίχνουμε σε μπολ το τριμμένο Τυρί, τα ασπράδια από τα αυγά και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Ζυμώνουμε το μείγμα με τα χέρια μας μέχρι να αποκτήσει την υφή ζύμης.
Μετράμε το μείγμα σε μπαλάκια των 20 γρ. και τα αφήνουμε πάνω σε ξύλο κοπής.
Βάζουμε αρκετό ηλιέλαιο σε ένα κατσαρολάκι και το αφήνουμε να κάψει καλά.
Ρίχνουμε λίγες λίγες τις τυροκροκέτες στο λάδι και τις τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Αν μας κολλήσουν στον πάτο τις βοηθάμε προσεκτικά με μια τρυπητή κουτάλα να ανέβουν στην επιφάνεια.
Βγάζουμε τις κροκέτες από το λάδι και τις αφήνουμε πάνω σε σχάρα να στραγγίξουν.
Μπορούμε να τις συνοδεύσουμε με όλα τα κρεατικά μας.
Η εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί:
Πηγή: neakriti.gr