Ο οινοκριτικός Παύλος Γκέγκας αξιολογεί τη νέα κυκλοφορία από το κτήμα E. Pira & Figli, που εισάγεται αποκλειστικά από την Cava Κωνσταντίνου.
Η Οπτική και αρωματική προσέγγιση
E. Pira & Figli Chiara Boschis Barolo Mosconi 2021
Μέτριο, ελαφρώς διαπερατό ρουμπινί.
Άκαμπτη πορεία προς την ηδονή, από την μύτη κιόλας. Αριστοκρατική βανίλια, φράουλες, κεράσια, σμέουρα, cranberries και tayberries. Κι ύστερα: fraise tarte tatin, cherry pie, ζαχαρωμένα cranberries, raspberry sorbet και σιρόπι σμέουρου, για να υποδηλώσουν τον άριστο βαθμό ωριμότητας. Ροδοπέταλα ξερά, άνθη ιβίσκου το ίδιο. Γαργαλιστικά πικάντικη και με λεπτοφυή καπνίλα, είναι υπέρτατα βοτανική αλλά χώνει αυτό το χαρακτηριστικό μέσα στα βαθιά στρώματά της. Σοκολάτα σκούρη, γλυκά μπαχάρια, espresso και καφές σε κομψές δόσεις, ταμπάκο, ωριμασμένα πούρα, γλυκό στιλβωμένο δέρμα σε χαμηλό κατώφλι. Ο γήϊνος παράγων αλυχτά θαρρείς για να βγει με άγριες μανιταρένιες και τρούφας, μα και sous bois νύξεις, αλλά δεν μπορεί αφού καταπνίγεται από το βάθος τού κρασιού, μικροΐχνη σκούρου ορυκτού και ασφάλτινο πέρασμα, σε πλήρη αβεβαιότητα ακόμα.
Η ερυθρή μουσελίνα, απλώνει γενναιόδωρα την μαγικά απαλή ύφανσή της στον ουρανίσκο. Κρύβει με μεγάλη επιδεξιότητα και νάζι το εκρηκτικό ενεργειακό πεδίο τού κρασιού, σκεπάζει με ταμπεραμέντο τις δυνάμεις τού οίνου ώστε να μην στρεσσάρουν τον δοκιμαστή με τα πελώρια αποθέματά τους. Στον γεμάτο όγκο, εφαρμόζεται άκρατη ελαφράδα και αληγής δρομική άνοδος προς κάτι υψιπετές, με την ορυκτή υποβολή να εξωθεί σε οριακά επίπεδα, σχεδόν εξαερώνοντάς το, κουρνιάζει η ομορφιά μέσα του. Οι τέλειου κόκκου τανίνες, κι αυτές ένα τούλινο υφάδι που παραπλανά με λειασμένη αίσθηση για το μεγάλο τους ύψος, η πλουραλιστική, όξινη νοστιμιά αναγγέλεται με sanguine και cranberry φρεσκάδα, διαπερνώντας το υπόλοιπο -συβαριτικό- κόκκινο φρούτο, πικάντικο σουμάκ προστρέχει να επιβεβαιώσει την διατρητική συμβολή τής φρενιασμένης οξύτητας. Καζάνι που βράζει η ένταση, πλαγιοκοπεί με μένος κάθε ικμάδα τού χυμού, στέλνοντας πολλαπλά μηνύματα συγκεκαλυμμένης με λεπτότητα, ισχύος.
Μακρά, πολυτελής στην βανιλώδη της εκφορά επίγευση, ορυκτή υψηλά, φανατικά ξινή και γλυκόξινη, φέροντας ξωπίσω έναν μικρό στρατό από οργανοληπτικά μέρη.
Αφήστε το να αναπνεύσει τέσσερις μέρες για να τεστάρετε τίς μεγάλες δυνάμεις του.
Συνδυασμοί
Βαθμολογία: 96+/100
