Η στροφή στην καλλιέργεια της κινόα κερδίζει έδαφος χρόνο με τον χρόνο, ως μια εναλλακτική λύση για τους Έλληνες αγρότες, προσφέροντας παράλληλα σταθερότητα μέσω της συμβολαιακής γεωργίας. Ο Γεώργιος Μήτας, γεωπόνος και παραγωγός από τα Φάρσαλα, πρωτοπορεί στον τομέα, αναζητώντας νέες, αποδοτικές διεξόδους εκτός των παραδοσιακών καλλιεργειών. Η επιλογή της κινόα, όπως τονίζει ο ίδιος, αποτελεί μια συνειδητή κίνηση προς μια εύκολη και αποδοτική καλλιέργεια, εφόσον πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις από την πλευρά του παραγωγού.
Συμβολαιακή Γεωργία για την Κινόα
Η συμβολαιακή γεωργία αναδεικνύεται στο σημαντικότερο πλεονέκτημα που καθιστά την καλλιέργεια της κινόα μια αξιόπιστη επενδυτική εναλλακτική για τους αγρότες. Σε αντίθεση με την αβεβαιότητα των τιμών που χαρακτηρίζει την πώληση άλλων καλλιεργειών, η συμβολαιακή δίνει στον παραγωγό αίσθημα ασφάλειας και προβλεψιμότητας. Όπως εξηγεί χαρακτηριστικά ο κ. Μήτας: «Το καλό με τη Συμβολαιακή, είναι ότι ο παραγωγός γνωρίζει από την αρχή την τιμή πώλησης».
Είναι αξιοσημείωτο ότι η καλλιέργεια της κινόα αναπτύσσεται πλέον σχεδόν αποκλειστικά μέσω συμβολαιακής γεωργίας. Οι παραγωγοί υπογράφουν συμβόλαια συνεργασίας με τις εταιρείες ΜΑΡΚΟΥ Α.Ε. και ΒΙΟΛΑΡ Α.Ε., οι οποίες δραστηριοποιούνται στην τυποποίηση και εμπορία του προϊόντος. Σύμφωνα με τα τρέχοντα στοιχεία της αγοράς, οι τιμές παραγωγού διαμορφώνονται στα 0,50 ευρώ το κιλό για τη συμβατική κινόα και φτάνουν τα 0,80 ευρώ το κιλό για τη βιολογική.
Διαχείριση και τεχνογνωσία
Οι μέχρι τώρα αποδόσεις χαρακτηρίζονται ικανοποιητικές, κάτι που ο κ. Μήτας αποδίδει στη «σωστή διαχείριση» σε όλα τα στάδια της καλλιέργειας. Η «επιτυχία» της κινόα βασίζεται στον συνδυασμό σωστού προγραμματισμού – από την κατάλληλη εποχή λίπανσης και σποράς, μέχρι τον προσεκτικό και ακριβή αλωνισμό.
Στην πράξη, δεν παρατηρούνται μεγάλες διαφορές στην καθημερινή εργασία μεταξύ βιολογικής και συμβατικής καλλιέργειας κινόα, κυρίως λόγω της έλλειψης διαθέσιμων ζιζανιοκτόνων. Ωστόσο, ο γεωπόνος επισημαίνει ότι η απουσία λίπανσης στη βιολογική οδηγεί σε αισθητά χαμηλότερες αποδόσεις. Σημαντικό κίνητρο, ωστόσο, αποτελεί η ενίσχυση για την καλλιέργεια με 40 ευρώ/στρέμμα για το αποτύπωμα άνθρακα.
Προοπτικές και συμβουλές
Ο κ. Μήτας εκτιμά ότι η κινόα μπορεί να αποτελέσει μια εναλλακτική καλλιέργεια για τους αγρότες. Η σαφής συμβουλή του προς τους νέους παραγωγούς είναι ότι: «χρειάζεται σωστή καθοδήγηση και οργανωμένο προγραμματισμό στις εργασίες τους». Για την πρακτική εφαρμογή, ο κ. Μήτας παρέχει βασικές συμβουλές: συνιστά βασική λίπανση 20-20-0 στα 50 κιλά/στρέμμα και σπορά τέλη Φεβρουαρίου με αρχές Μαρτίου. Στις απαραίτητες εργασίες περιλαμβάνεται το πάτημα με κύλινδρο, το πότισμα εφόσον δεν βρέξει, δύο σκαλίσματα και, τέλος, ο σωστός αλωνισμός. Με κόστος καλλιέργειας περίπου 80-100 ευρώ/στρέμμα, είναι δυνατή μια παραγωγή 250-300 κιλών/στρέμμα, με την τελική απόδοση να εξαρτάται κυρίως από την αποτελεσματική διαχείριση των ζιζανίων.